„Питагор“/награда за научен пробив/ за проф.д-р  Светла Данова, професор и ръководител на лаборатория “Микробна генетика на млечнокисели бактерии и пробиотици” в Института по микробиология при БАН, член на международната мрежа на института Пастьор, Париж.

Млечно-киселите бактерии – „пробиотиците на баба“ на нашата трапеза. Как да ги пренесем в нови храни.

Петима учени, един научен колектив и една компания са носителите на тазгодишните награди „Питагор“ на Министерство на образованието и науката.

Сред тях е проф. .д-р Светла Данова, която сподели: „Това е награда не само на моите усилия и работата на  скромния екип на лабораторията по Микробна генетика на млечно киселите бактерии и пробиотици w ImikB-BAN. За мен това е награда за всички микробиолози, които са следовници на видния българин Стамен Григоров- откривателят на lactobacillus bulgaricus.
Щастлива съм защото 20 г. посветихме на упорита работа за да популяризираме какви полезни бактерии притежават българските млечно-кисели продукти, които от векове са на нашата трапеза. НАРЕД с киселото мляко ние изследваме уникалните за страната и света – катък и зеленото сирене от с. Черни вит; бялото саламурено сирене и кашкавал.
Стремежът е не само да съхраним уникалната българска традиция, но и да успеем да пренесем полезната микрофлора на тези прекрасни продукти в нови храни, които да удовлетворяват изискванията на модерните консуматори.
Щастливи сме за оценката на престижното жури. Това е  голям успех за нашия Институт и за БАН“, заяви проф.д-р Светла Данова.
Благодарни сме на ФНИ, който финансира нашите изследвания и се надяваме, че с тази награда ще докажем че парите на българския данъкоплатец се разходват за наука с практическо приложение.
Няма как да не отбележим фондация Фулбрайт, която даде шанс за уникални изследвания на българските млечно -кисели бактерии в Института по здравни иновации, към MWU- Arizona, USA през 2018 г, подчерта проф.д-р Светла Данова.
Благодарна съм на Асоциацията на млекопреработвателите за подкрепата и съвместната работа и на НПО-Асоциация за развъждане на българска млечна порода овце  за помощта на двете организации безвъзмездно да ни набавят автентични проби на различни млечни продукти приготвени по традиционни технологии за индустриални закваски.
Още за наградените учени от страниците на в.“24 часа“:https://www.24chasa.bg/novini/article/9822306
Страницата подготви: Ваня Манолова
Снимка, Архив: Агро.ТВ, „Говори България“